RECETAS

ELIDE YISELA MUÑOZ MENESES         3-1                                                   


                                    RECETA DE MANZANA

INGREDIENTES:

·        Ácido cítrico (limón)

·        Azúcar 750 g

·        Agua 250 cc

·        Glucosa 75 g

·        Colorante rojo c/n

·        Manzana 5

·        Palitos de madera

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes en una olla y llevar a fuego durante 25 minutos, Una vez ya hecho el caramelo, dejar en el baño a la maría para que no se cristalice.
Clavar por la parte superior de cada manzana, previamente lavada, un palito.
Sostener del palito y bañar la manzana con el caramelo rojo e inmediatamente pasar al papel manteca para que no se pegue.

BRÓCOLI EN CREMA CON JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES:

Brócoli 1 kl

Mayonesa

Consomé en polvo

Crema de leche

Jamón

Queso

Agua

Sal

PREPARACIÓN:

Lavar el brócoli dejar solamente la flor,  poner medio vaso de agua, colocar el brócoli con el tallo hacia abajo, se pone en la estufa en flama alta para que suelte el vapor, cuando ya empieza a salir el vapor se le baja la flama, se pica el queso y el jamón, se espera a que se evapore el agua y ya una vez esto se le agrega sal y consomé en polvo se revuelve y se vuelve a hervir en flama baja en un plato aparte se le agrega mayonesa y queso crema se revuelve bien y se le hecha al brócoli cuando ya no quede nada de agua se le se introduce el queso y el jamón picado y se revuelve en flama baja.